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Wer Wein genießt, kostet Geheimnisse.
Salvador Dali
Raabe

Grottner Weine

Vielschichtig. Lebendige und mineralische Noten. Besonderer Abgang.

Die Trauben werden am Grottnerhof so gekeltert, dass der Wein den Charakter seiner Umgebung und den der Menschen, die dahinter stehen, widerspiegelt. Die Weine zeichnen sich durch ihre Vielschichtigkeit, ihre lebendigen und mineralischen Noten und den besonderen Abgang aus. Der Ausbau erfolgt im Stahltank sowie im großen Holzfass, bedarf großer Aufmerksamkeit und einer langen Zeit. Dadurch, dass Stephan Pramstrahler reinsortige Weine bevorzugt, wurde auf Cuvées verzichtet. Alle Weine tragen die Namen sehr charakterstarker Vögel – unvergesslich, genauso wie die Weine selbst!
Das kreative Genie hinter den Etiketten ist der in Berlin lebende Südtiroler Künstler Florin Kompatscher.
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Blauburgunder Corax
Corvus Corax, der lateinische Name für den Kolkraben
Das Symbol vom Grottnerhof. Aufgrund ihrer Lernfähigkeit und großen Intelligenz waren Kolkraben schon seit jeher Teil von Sagen und Mythen. Manchmal als negative Unglücksboten oder als diebisch bezeichnet, so beziehen wir uns doch lieber auf die positiven Seiten dieser einmaligen Vögel, welche sie schon in der Literatur oft zu Beratern oder Helfern von Menschen werden ließen. Wir haben den schwarzen Kolkraben für unseren besonderen Blauburgunder gewählt.
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Weißburgunder Pica
Pica, der lateinische Name für die Elster
Sie gibt unserem Weißburgunder seinen Namen. Ihr charakteristisches schwarz-weißes Gefieder macht sie unverwechselbar. In der germanischen Mythologie war die Elster ein Götterbote, im Mittelalter als Galgenvogel unbeliebt und in Asien gilt sie als Glücksbringer.
Wir beziehen uns hier nicht auf ihren Ruf als „diebische Elster“, jedoch ihre Eleganz soll die Eleganz dieses Weißburgunders unterstreichen.
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Weißburgunder Picasso
Riserva Picasso
Nur die besten Weißburgundertrauben, eine exklusive und besondere Auswahl, die in Barriques ausgebaut wird und ihre ganze Exzellenz in dieser außergewöhnlichen Reserve mit tausend Nuancen zum Ausdruck bringt. Eine Farbpalette, die auch das Etikett ziert: ein Mosaik aus bunten Vögeln, das von jedem Mitglied unserer Familie mit Freude und Kreativität geschaffen wurde.
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Gewürztraminer Tetrix
Tetrao Tetrix, der lateinische Name für das Birkhuhn.
Wiederum ein besonderer Vogel für einen besonderen Wein: zwar findet man das Birkhuhn nicht in Mythen und Legenden, jedoch oft als wichtiges Wappentier. Diesen großen Vogel, mit seinen schwarzen gebogenen Federn und dem auffallenden roten Fleck über dem Auge, vergisst man nicht so leicht – ebenso wenig unseren Gewürztraminer: Tetrix, ein Wein der in Erinnerung bleibt.
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Sauvignon Bubo
Bubo bubo - lateinische Bezeichnung für den Uhu
Der größte Vogel unter den Eulen. Stephan Pramstrahler hegt eine ganz besondere Beziehung zu Uhus, da er früher selbst einen hatte. Die auffällig großen Augen und die aufrechte Haltung machten diesen Vogel seit jeher zu einem interessanten Tier für Mythen und Legenden: manchmal als Glücksbringer, manchmal als Unglücksbringer und oft auch Symbol für Weisheit wie bei den alten Griechen. Auf jeden Fall ein besonderes Tier für einen besonderen Wein.

92 Punkte für zwei unserer Weine – ausgezeichnet vom HENRIS Guide

 4 schwarze Trauben für zwei Spitzen­weine unseres Hauses

 

Der HENRIS Guide hat zwei unserer Weine mit einer herausragenden Bewertung ausgezeichnet: Beide erhielten 92 Punkte und wurden mit 4 schwarzen Trauben prämiert – eine Anerkennung, die für höchste Qualität und besondere Ausdruckskraft steht (Auszeichnung im Anhang).

Weine

Diese exzellente Bewertung unterstreicht nicht nur das handwerkliche Können und die Leidenschaft, die in jedem unserer Weine stecken, sondern bestätigt auch unseren konsequenten Anspruch an Charakter, Eleganz und Herkunft.


Nachfolgend finden Sie die offiziellen Verkostungsnotizen zu den beiden prämierten Weinen.

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2024 Pica Weißburgunder
Weinbeschreibung:
Sanft und cremig im Auftakt, feinwürzig und mit feinen Pfirsichnoten lang am Gaumen ist dieser hochelegante und dabei doch vor Kraft strotzende Weissburgunder.

Foodpairing:
Ein perfekter Solist als Begleiter zum guten Gespräch, aber auch zu einem ganzen Menü mit Saltimbocca als Hauptgericht
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2024 Bubo Sauvignon Blanc
Weinbeschreibung:
Kraftvoll mit viel Zug überzeugt dieser sehr harmonisch in sich ruhende Sauvignon doch mit viel Energie am Gaumen. Das aromatische Spektrum spiegelt eine ganze blühende Frühlingswiese wider.

Foodpairing:
Ideal zur mediterranen Küche, vor allem zu lauwarmen Meeresfrüchten mit Kräuter-Vinaigrette
Grottnerhof Weingut in Südtirol
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Romantik Hotel Turm ***** - Kirchplatz 9 - 39050 Völs am Schlern - Südtirol - Tel.: +39 0471 725 014 - info@hotelturm.it
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